Crononutrición

¿Alguna vez habías pensado qué efectos tienen los horarios de las comidas sobre la salud y el peso corporal?

Seguramente habías escuchado la importancia de la calidad de los alimentos para mantenernos sanos, pero estudios recientes demuestran que también los horarios en los que consumimos dichos alimentos son importantes para mantenernos un estado de salud óptimo.

¿Qué es la crononutrición?
Existe una ciencia que se llama CRONONUTRICIÓN, derivada del estudio de los biorritmos de ciclo circadiano, de cómo el cuerpo se regula con el ciclo del día y de la noche, se producen cierto tipo de hormonas durante el día y otras distintas durante la noche. Todo esto regulado por un reloj central que se encuentra en la base de nuestro cerebro.

¿Entonces este reloj central regula todo nuestro metabolismo?
Así es, tenemos un reloj central que regula muchas funciones en nuestro organismo, un reloj central que está en nuestro cerebro que manda la señal al hígado, intestino, músculo, para que liberen más o menos hormonas durante el día. 

Pero también hay un pequeño inconveniente, pues a su vez este reloj central está regulado por factores externos, que dependen de nosotros como:
– A qué hora comemos
– Cuanto tiempo estoy expuesto a la luz
– Y cuanta actividad física hacemos

¿Entonces cada persona puede alterar su metabolismo en base a su estilo de vida?
Si, para bien o para mal, podemos alterar nuestro sistema nervioso, por ejemplo, las personas que trabajan de noche, y que además consumen alimentos de madrugada, tienen a tener trastornos metabólicos. A diferencia de las personas que consumen alimentos en horarios fijos, evitan las pantallas nocturnas y realizan ejercicio de forma regular.

¿A qué hora se aconseja tomar nuestros horarios de comida?
Se ha observado en estudios que las personas que comen durante más de 14 horas al día tienen más probabilidad de tener obesidad, intolerancia a la glucosa, hipertensión, dislipidemia, menor calidad de sueño y menor rendimiento deportivo (por ejemplo desayunar a las 8 am y cenar unos tacos a las 10pm)

En cambio, una persona que consume el total de sus alimentos en un periodo de 8 horas tiene menor probabilidad de tener todas estas alteraciones metabólicas (por ejemplo desayunar a las 9 am y consumir el ultimo alimento del día a las 5 pm). 

Una recomendación intermedia sería tener una ventana de consumo de alimentos de 12 hrs, seguido por un ayuno de 12hrs.

 Obviamente esto no es para todos. Los niños, mujeres embarazadas y algunas otras personas con alteraciones metabólicas NO DEBEN HACER AYUNOS PROLONGADOS.

En conclusión, si es importante la calidad del alimento, la cantidad, pero también la hora de consumo.

🍋Nutrycoach Martha