Las semillas del cacao, fueron utilizadas durante cientos de años por los indígenas sudamericanos en la preparación de una bebida amarga, que los europeos modificaron en su preparación y composición, hasta originar lo que hoy se conoce como el chocolate, en sus variedades negro, con leche, y blanco. La pasta de cacao, el cacao molido … Sigue leyendo CACAO
Las semillas de chia provienen de la planta de Salvia Hispánica L. una planta herbácea que formó parte de la cultura mesoamericana, y que es común en la cocina internacional. Pertenece a la familia Lamiacea (Lamiáceas) al igual que la menta, el tomillo, el romero y el orégano. La palabra “chía” procede de la palabra chian que en la lengua Náhuatl significa "aceitoso". … Sigue leyendo Semillas de CHIA
Nutrióloga & Health Coach Martha Gómez 