Tengo varios años dando consulta de nutrición, y una de las preguntas más frecuentes de quienes reciben orientación alimentaria, es saber si pueden comer galletas dulces. Existen otras fuentes de carbohidratos mucho más saludables que las galletas dulces, que aportan más nutrientes y fibra, otras opciones que te ayudarán a bajar más rápido y lograr … Sigue leyendo GALLETAS SIN AZÚCAR
Este artículo es la continuación de: Aceites de cocina Entonces, ¿con qué aceite es conveniente cocinar? De acuerdo a su contenido de ácidos grasos el aceite puro de canola es la mejor opción para cocinar ( Marcas: Canoil®, Capullo® y Vita®) , pues es el que nos aporta la mayor cantidad de grasas monoinsaturadas. También … Sigue leyendo ¿Con qué aceite debemos cocinar?
El aceite de aguacate es un alimento originario de México, es un extracto del aguacate como tal que posee diversas propiedades, puedes comerlo o aplicarlo en tu piel o cabello para obtener sus beneficios, a continuación te hablo de ellos. Tiene una baja proporción de grasas saturadas, es decir de grasas malas, una elevada cantidad … Sigue leyendo Aceite de Aguacate
La chía es una planta de verano originaria de México que se da en áreas montañosas, en la antigüedad era utilizada por los mayas y aztecas debido a sus propiedades, no solo alimenticias sino también para cuestiones medicinales y de estética. Hoy día la chía se ha tornado un alimento de moda, donde se le … Sigue leyendo CHIA
CHIQUITO PERO PICOSO... Ingrediente legendario de la cocina mexicana, presente en todas las reuniones de los mexicanos, el chile sin duda es un ingrediente que si no está presente en nuestras comidas no estamos 100% contentos, no solo se trata de tradición a continuación te hablo de las propiedades de éste. CAPSAICINOIDES: Son compuestos fenólicos … Sigue leyendo CHILE
Junto con el frijol y el maíz, el amaranto fue uno de los primeros alimentos de nuestra cultura mexicana, este cereal posee muchos nutrientes que a continuación te comparto: PROTEÍNAS: es el cereal que más proteínas contiene, por encima del trigo y del arroz, lo que en combinación con otros alimentos como los frijoles, … Sigue leyendo AMARANTO
CACAO , EL ALIMENTO MEXICANO MAS NUTRITIVO Árbol originario de México cuyo fruto contiene semillas que tostadas, molidas y mezcladas con diversos ingredientes como el azúcar, grasa vainilla y canela constituyen el tan famoso y conocido chocolate. Es importante hacer esta aclaración, el cacao es un ingrediente del chocolate, ya que el chocolate es una … Sigue leyendo CACAO
PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA ¿QUÉ ES? Es una planta de origen asiático, la raíz es la característica a resaltar de esta planta, ya que de ella es de donde se extrae el polvo color amarillo naranja característico. Tiene un sabor ligeramente picoso/dulce. ¿QUÉ NUTRIENTES POSEE? El compuesto activo de la cúrcuma son los curcuminoides … Sigue leyendo CÚRCUMA
PROPIEDADES DEL JENGIBRE ¿QUÉ ES? El jengibre es la raíz de una planta que puede medir casi los 2 metros. Olor aromático y un ligero sabor picante. Originario de la India Actualmente lo produce cualquier país. ¿CÓMO SE PUEDE UTILIZAR EL JENGIBRE? Infusión. Licuados Ensaladas Postres Guisados ¿QUÉ PROPIEDADES POSEE? … Sigue leyendo JENGIBRE
Es bien conocido que muchas hierbas tengan propiedades para mejorar la salud, además de esto algunas tienen propiedades termogénicas, esto quiere decir que incrementan la temperatura corporal y con ello la quema de grasa o ayudan a desinflamar el vientre. Dadas las condiciones climáticas es la temporada perfecta para disfrutar de bebidas calientes, y que … Sigue leyendo BEBIDAS QUEMA GRASA PARA EL FRÍO
Nutrióloga & Health Coach Martha Gómez 