Tostadas de champiñones con aguacate
Ingredientes:
4 tostadas
1/4 de champiñones
1 diente de ajo picado
2 chiles pasilla
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 aguacate
1/2 limón
sal molida
Procedimiento:
Pica el ajo finamente y agrégalo a las 2 cucharadas de aceite, reserva.
Limpia y parte los champiñones en rebanadas.
Quítale al chile pasilla el rabito, y córtalo en trozos pequeños con unas tijeras, separando las semillas.
Pon un sartén a calentar, agrega el aceite, el ajo, después el chile pasilla.
Agrega las champiñones en rebanadas, sal y pimienta, mezcla y cocina a fuego bajo hasta que estén cocidos.
Pon la mitad del aguacate en un recipiente, machácalo con un tenedor.
Agrégale limón al aguacate para que no se obscurezca y sal para sazonar.
Sirve el aguacate sobre una tostada y después agrega los champiñones.
¡DISFRUTA!
Nutrióloga & Health Coach Martha Gómez 