RECETAS ROMÁNTICAS Y SALUDABLES PARA SAN VALENTIN

En esta entrada te damos recetas e ideas fáciles y deliciosas para celebrar este san Valentín sin
culpas.

Brochetas de frutas (entrada dulce) con dip de cacahuate

¿Quién dijo que no se podía comer frutas en esta ocasión? Lo único que necesitas es un poco de imaginación para cortarlas de formas románticas y divertidas, de ésta forma serán más apetecibles para la ocasión.

NGREDIENTES:

La mitad de un melón
¼ de sandia
Palitos de madera
Moldes de galleta en forma de corazón
½ taza de yogur griego (FAGE)
2 cucharadas de crema de cacahuate

PREPARACIÓN:

Corta el melón y la sandía en rebanadas de 1cm de espesor
Con los moldes de corazón corta sobre las rebanadas de melón y sandia
Inserta los corazones de melón y sandía en los palitos de madera
Sirve en un plato bonito y vierte el yogurt en un tazón, agrégale 2 cucharaditas de crema de cacahuate e incorpora hasta que quede una mezcla homogénea.
Decora a tu gusto.
- *La crema de cacahuate se puede cambiar por Nutella, las frutas las puedes variar por fresas, iwi ó la de tu agrada, solo considera que la consistencia debe ser firme.

2. Brochetas de verduras con proteína (entrada salada)

Al igual que las frutas, ¿porque no comer algo de verdura de forma divertida pero saludable y llamativa? Puedes hacer brochetas con pepino en forma de corazón y agregar jamón de pavo y queso fresco en cuadritos a la brocheta para adornar, harán una mezcla perfecta que no te querrás perder de probar.

INGREDIENTES:

1 pza de pepino pequeño
5tomatitos cherry
5rebandas de jamón de pavo en cuadritos
5rebanadas de queso fresco en cuadritos
Palitos de madera

PREPARACIÓN:

Pela y corta el pepino en rebanadas de 2cm de espesor
Con los moldes de corazón corta sobre las rebanadas de pepino
Corta los tomatitos cherry por la mitad
Corta el jamón y el queso en cuadrados
Inserta los corazones de pepino, los tomatitos cherry y el jamón y queso en los palitos de madera
Sirve en un plato bonito y Decora a tu gusto

3. Salmón empapelado al limón con cilantro (plato fuerte).

INGREDIENTES:

2 filetes de salmón de 120gr cada uno
2cdas de mantequilla
4cdas de aceite de oliva
Limón, cilantro y ajo al gusto.

PREPARACIÓN:

Poner en la licuadora 1 cucharada de a mantequilla derretida por 2 cucharadas de oliva, limón, cilantro y ajo al gusto, agregarlo al salmón empapelado, moler sal y pimienta. Se puede hornear por 15min a fuego medio o hacerlo sobre un sartén caliente, aprox 8 minutos de cada lado.

4. Ensalada de corazón (guarnición)

Puedes preparar una ensalada tan deliciosa que igual de saludable como es lo es la siguiente, lo único que necesitas es lechuga, nuez, granada y aguacate, compra un molde de corazón como los de galletas y con él corta el aguacate para que quede de esa forma, puedes agregar algún aderezo

INGREDIENTES:

1 pza de aguacate
1 manojo de espinaca o lechuga orejona
50gr de nuez
50gr de arándanos
4cditas de vinagreta bajo en calorías.

PREPARACIÓN:

Con los moldecitos de galletas en forma de corazón que utilizaste para la entrada, corta el aguacate. Después mezcla éstos corazones con el resto de los ingredientes en un tazón y listo.

5. Hot cakes de avena con cerezas (postre)

Sin duda esta es de las mejores opciones para aquellos que gustan de cosas más dulces, baja en carbohidratos y libre de gluten es la opción.

INGREDIENTES:

1/2 taza de avena
1/2 plátano maduro
1cucharada miel agave
1/2 taza de yogurt natural
1/2 taza de cerezas descongeladas
1cucharada de royal
1huevo

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes en la licuadora, se calienta un sartén con un poco de aceite y a cocinar

6. Chocoplátano (postre)

Un postre de chocolate y de rico sabor dulce

INGREDIENTES:

1/2 plátano
2 cucharadas de crema de cacahuate 1/2 taza de chips de chocolate para derretir

PREPARACIÓN:

Partir el plátano en rebanadas en ancho de 1cm

Untarle 1/2 cucharadita de crema de cacahuate

Derretir el chocolate como viene en las instrucciones del empaque

Cubrir una charola con papel encerado, acomodar las rebanadas de plátano y con una palita cubrirlas con chocolate, dejarlas enfriar y meterlas al refrió para que el chocolate se enfríe por completo.

FELÍZ SAN VALENTÍN!!!

Nutrióloga en San Luis Potosí Martha Gómez