JENGIBRE

PROPIEDADES DEL JENGIBRE

¿QUÉ ES?

• El jengibre es la raíz de una planta que puede medir casi los 2 metros.
• Olor aromático y un ligero sabor picante.
• Originario de la India
• Actualmente lo produce cualquier país.

¿CÓMO SE PUEDE UTILIZAR EL JENGIBRE?

• Infusión.
• Licuados
• Ensaladas
• Postres
• Guisados

¿QUÉ PROPIEDADES POSEE?

•  disminuye  las flatulencias.
• proteger la mucosa tanto del estómago como del intestino, así disminuyes el riesgo de reflujo gastroesofágico, gastritis o colitis.
• ayuda a disminuir los espasmos (cólicos)
• facilitan la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar, esto se vuelve particularmente importante para la buena digestión de las grasas en la porción intestinal.
•  disminuye o elimina la TOS.
• promueve la expulsión de las secreciones bronquiales acumuladas como lo son flemas cuando se está enfermo de las vías respiratorias.
• ayuda a acelerar le tránsito intestinal (estreñimiento)
• ligera elevación de la temperatura corporal
• induce la sudoración  ( eliminación de toxinas)
• disminuir o impedir el vómito o náuseas producidas por alguna enfermedad o quimioterapia o cinetosis que es cuando comúnmente te mareas por movimientos bruscos o circulares como viajar o un juego mecánico.

¿CÓMO ESCOGERLO Y ALMACENARLO?

Prefiere jengibre fresco en vez del seco pues su sabor es superior y contienen mas niveles activos.

Debe ser firme, suave y no tener moho, rastros de putrefacción o arrugas.

Guárdalo en el refrigerador, por 2 o tres semanas.