PROPIEDADES DEL JENGIBRE
¿QUÉ ES?
- El jengibre es la raíz de una planta que puede medir casi los 2 metros.
- Olor aromático y un ligero sabor picante.
- Originario de la India
- Actualmente lo produce cualquier país.
¿CÓMO SE PUEDE UTILIZAR EL JENGIBRE?
- Infusión.
- Licuados
- Ensaladas
- Postres
- Guisados
¿QUÉ PROPIEDADES POSEE?
- disminuye las flatulencias.
- proteger la mucosa tanto del estómago como del intestino, así disminuyes el riesgo de reflujo gastroesofágico, gastritis o colitis.
- ayuda a disminuir los espasmos (cólicos)
- facilitan la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar, esto se vuelve particularmente importante para la buena digestión de las grasas en la porción intestinal.
- disminuye o elimina la TOS.
- promueve la expulsión de las secreciones bronquiales acumuladas como lo son flemas cuando se está enfermo de las vías respiratorias.
- ayuda a acelerar le tránsito intestinal (estreñimiento)
- ligera elevación de la temperatura corporal
- induce la sudoración ( eliminación de toxinas)
- disminuir o impedir el vómito o náuseas producidas por alguna enfermedad o quimioterapia o cinetosis que es cuando comúnmente te mareas por movimientos bruscos o circulares como viajar o un juego mecánico.
¿CÓMO ESCOGERLO Y ALMACENARLO?
Prefiere jengibre fresco en vez del seco pues su sabor es superior y contienen mas niveles activos.
Debe ser firme, suave y no tener moho, rastros de putrefacción o arrugas.
Guárdalo en el refrigerador, por 2 o tres semanas.
MARTHA GÓMEZ
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