GRASAS, su importancia

¿QUÉ SON LAS GRASAS?

Son un tipo de nutriente necesario para el correcto funcionamiento del organismo.

¿PARA QUÉ SIRVEN LAS GRASAS?

• Forman parte de nuestras células
• Ayudan en la fabricación de hormonas
• Ayudan en la absorción de vitaminas
• Protegen del frio y de golpes
• Ayudan al crecimiento

¿CUÁNTO ES LO RECOMENDABLE COMER?

No deben rebasar el 30% de las calorías totales ingeridas en un día. Por ejemplo, si sigues una dieta de 1500kcal, el 30% representa 450kcal.

¿EN QUÉ ALIMENTOS ENCUENTRO LA GRASA?

En diversos alimentos, pero las mejores formas de conseguir las grasas son:

1. Semillas como nueces y cacahuates
2. Aceites (para cocinar o crudos para aliños)
3. Lácteos
4. Aguacate
5. Productos de origen animal: carnes de res, pollo, pescado, huevo.

También encontramos grasas en alimentos menos nutritivos, como botanas fritas, el pan elaborado con grasas como mantequilla y los alimentos preparados con manteca, los alimentos fritos y empanizados.

¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LAS GRASAS?

SACIEDAD.- Las grasas regulan tu apetito. Las grasas se digieren de forma más gradual que los carbohidratos, por tanto nos dan mayor sensación de saciedad.

PALATABILIDAD.-   las grasas dan sabor y cremosidad a la comida.

BUEN FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO.- De igual forma un plan de alimentación rico en grasas buenas, fomenta un adecuado estado de salud, con la disminución del riesgo de sobrepeso u obesidad. La respuesta metabólica a las grasas es menos agresiva al consumo de carbohidratos simples (azúcares).

Consumir grasas es necesario para que tu cuerpo funcione correctamente, por tanto no se recomienda eliminarlas de tu alimentación, pero ojo, deben de ser grasas saludables y en cantidades moderadas.

NUTRIÓLOGA & HEALTH COACH

MARTHA GÓMEZ

Nutríologa en San Luis Potosi

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