Fideos chinos con pollo

Fideos chinos con pollo

Rendimiento estimado: 2 porciones
Porción: ~1.5 tazas

Contenido nutrimental por porción

Calorías: 🔥 ~380–400 kcal

Macronutrientes:

• Proteína: 28–32 g
• Carbohidratos: 38–42 g
• Grasas: 12–14 g

Otros:

• Fibra: 4–6 g
• Sodio: 500–800 mg (por salsa de soya)

Equivalentes

• Alimentos de origen animal (bajos en grasa): ✅ 4 equivalentes
• Cereales sin grasa: ✅ 2.5 – 3 equivalentes
• Verduras: ✅ 2 equivalentes
• Grasas: ✅ 2 equivalentes (considerando aceite + toppings)

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
salsa de soya (reducida en sodio)
250 g de pechuga de pollo en trozos
1 taza de fideos de arroz hidratados
1/3 de cebolla picada
1/2 pimiento pequeño partido en juliana
1 chayote pequeño cocido partido en cubos
2 zanahorias cocidas partidas en cubos

Elaboración:
En un sartén con 1 cucharada de aceite de ajonjolí, freír la cebolla y los pimientos, retirar.

Poner otra cucharada de aceite y agregar el pollo, sazonar con salsa soya y dejar cocinar hasta que esté bien cocido.

En el mismo sartén agregar cebolla y pimientos sofritos, el pollo, las verduras cocidas, el fideo chino y un poco más de salsa soya, mezclar los ingredientes con cuidado para no romper los fideos.

Acompañar con semillas de ajonjolí, también le agregué cacahuates para darle más textura.